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Ganze Bohne
100% Arabica
Costa Rica, Typica, Natural
Oscar & Francisca Chacón – Finca Las Lajas, Costa Rica
Seit drei Generationen ist Kaffee Teil ihrer Familie – und ihrer Leidenschaft. Oscar und Francisca gehören zu den ersten Produzent*innen in Costa Rica, die Honey- und Natural-Prozesskaffees hergestellt haben.
2005 gründeten sie ihre eigene kleine Micromill, um Qualität und Preis selbst bestimmen zu können – mit viel Experimentierfreude und Innovationsgeist. Nach einem Erdbeben 2008, das Wasser und Strom lahmlegte, begannen sie, Kaffee natural auf Trockenbetten zu verarbeiten – ein Wendepunkt, der ihre einzigartigen Aromaprofile begründete.
Ihr Black Diamond wird im natural aerobic process aufbereitet: Nur die süßesten Kirschen mit hohem Brix-Wert werden ausgewählt, zunächst dick geschichtet fermentiert und anschließend dünn ausgebreitet, bis sie perfekt getrocknet sind. Das Ergebnis: ein intensiver, komplexer Kaffee mit außergewöhnlicher Tiefe und Süße.
| Intensität (1-6) | 4 |
| Säure (1-6) | 4-5 |
| Röstung (1-6) | 1 |
| Körper (1-6) | 3 |
| Produkttyp | Espresso |
| Geeignet für | Espresso, Cappuccino, Flat White, Americano |
| Geschmack | Trauben, Ananas, candy-like, floral, Lychee |
