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Ganze Bohne
100% Robusta
100% Mexiko
Unser "Qualitätswolf" meint: "100% Crema-Alarm! Die dunkle Röstung ist vollmundig, hat eine seidige Textur und dürfte alle Espressoliebenden begeistern, die gerne auf Säure in ihrer Tasse verzichten."
Zubereitung: Im Siebträger empfehlen wir eine Ratio von 1:1,8 (z.B.: 18g in / 32g out) und eine Durchlaufzeit von maximal 26 Sekunden, um Körper und Textur mit einem Pralinen-Charakter zu betonen.
Finca Fulda – Das ist eine Kaffeefarm in Mexiko, deren Besitzer Rainer Boehme – ein ehemaliger Fuldaer – vor 30 Jahren aus Deutschland aus- und in das nordamerikanische Land eingewandert ist. 1980 machte er erste Erfahrungen mit dem Bereich Landwirtschaft und gründete eine Rinderfarm; 1987 begann er mit dem Kaffeeanbau. Aus Liebe zu seiner ehemaligen Heimat hat Rainer Boehme eine seiner Kaffeefarmen nach der Domstadt benannt. Auf der Finca Fulda gibt es eine Schule für die Kinder der bis zu 450 Mitarbeitenden, eine kleine Klinik, einen Fußballplatz und eine Kantine mit kostenfreiem Essen.
| Intensität (1-6) | 5 |
| Säure (1-6) | 2 |
| Röstung (1-6) | 4 |
| Körper (1-6) | 5 |
| Produkttyp | Espresso |
| Geeignet für | Espresso |
| Geschmack | Zartbitterschokolade, Walnuss, Zedernholz |
