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Ganze Bohne
100% Arabica
Brasilien . Arara . combined Fermentation
Die reifen Kirschen werden in geschlossenen Tanks bei ca. 23 Grad Umgebungstemperatur, für 72 Stunden fermentiert. Anschließend wird die Fermentation für weitere 120h bei 7° Celsius fortgesetzt. Getrocknet werden die Kirschen für 26 Tage auf raised beds.
Tag der Ernte: 20. Mai 2024
| Intensität (1-6) | 5 |
| Säure (1-6) | 5 |
| Röstung (1-6) | 2 |
| Körper (1-6) | 3 |
| Produkttyp | Espresso |
| Geeignet für | Espresso, Kaffee Cremé, Flat White |
| Geschmack | intensiv, gelbe Früchte, Zitrus, Honig |
